Petits pains sans gluten au Air Fryer

•  20 cl d'eau chaude
•   2 c. soupe rase de sucre
•   8 gr de levure boulangère

Dans un petit saladier, bien mélanger et repos 8 - 10 minutes

Dans un autre grand saladier mettre :

• 300 g de farine sans gluten Schar 
• 100 g de farine de sarrasin

Faire un puit, y ajouter :

• 1 œuf
• 60 g de beurre fondu
• 1/2 c à café de sel

puis le contenu de l'autre bol ( eau - levure - sucre ), ajouter des petites graines si vous voulez, bien mélanger d'abord à la cuillère de bois et ensuite pétrir avec les mains 10 bonnes minutes puis faire une grosse boule

Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer pendant 1 heure ( à température ambiante : 20 - 22° ) la pâte doit doubler de volume.

après la levée, sortir la pâte, la diviser en 8 ou 10 faire des petites boules

Tapisser le tiroir du Air Fryer d'une feuille sulfurisée découpée aux dimensions

de la base du tiroir ou vous faites  quelques trous avec vos ciseaux (plier la feuille

et découper des petits triangles pour aérer la feuille ) où une perforeuse de bureau, si vous l'avez !

Déposer vos petites boules de pain, faire une entaille en croix avec couteau ou ciseaux sur le dessus, dorer à l'œuf et laisser reposer 45 minutes ( les boules vont se coller les unes aux autres,)  mais, elles  se détacheront facilement.

Mettre à cuire, fermer le tiroir, régler à 170 pendant 20 minutes, ensuite les retourner et ajouter 10 minutes

Mettre à congeler si vous voulez, entier ou couper en deux.

 à télécharger : LIEN ICI

Cpt :     15

- -